剖析網友心目中的減肥聖品(7)

　　減肥聖品：大燕麥片

　　網友說

　　市售的大燕麥片，沖泡後就可飲用，多花點心思還能變化多種口味。產後坐月子就開始食用，一天取代一餐，另外兩餐正常吃，並搭配適量運動，產後第四個月就瘦了九公斤！

　　營養價值

　　燕麥含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B群，並且含有豐富的水溶性纖維及β葡聚醣，β葡聚醣具有調節血液中膽固醇之功用，可降低罹患心血管疾病的風險。且水溶性纖維對於血糖及血脂肪的調控在動物實驗及人體試驗上已獲得證實。

　　此外，對減重者而言，最珍貴的是豐富的纖維質，可改善消化道功能、促進腸胃蠕動、增加飽足感。

　　營養師：可成為一餐的主食

　　大燕麥片和馬鈴薯、地瓜都是主食類中的纖維含量高的食物。營養師表示，大燕麥片主要訴求是具有降血脂、降膽固醇的效果，但因其富含纖維質的特性，每餐選擇6～12湯匙（約半碗至一碗飯）取代1餐，即可充滿飽足感。

　　TIPS

　　營養師建議，三餐主食類可選擇纖維含量高者的五穀根莖類食用，不僅提供纖維質又可使具有飽足感。