美體飲食:土豆紅薯也能成為減肥食品

　薯類作主食可減肥 吸油後熱量高

　　薯類澱粉含量在20%左右，可以說是蔬菜中熱量最高的，但如果不作為菜式而作為主食，那麼它就是很好的減肥食品。

　　為什麼這麼說呢？因為薯類雖然含量比普通蔬菜高了一些，但卻是貨真價實的低脂肪高纖維食品，而且是絕對的高鉀低鈉食品，其鉀的含量幾乎是蔬菜中最高的，在水果中也是首屈一指，按干物質計算，更是大米的10倍以上，有利於控制血壓。

　　薯類不僅含有糧食當中壓根沒有的維生素C，更富含多種B族維生素，還含有抗氧化的多酚類成分。某些品種還含有提高免疫力的黏蛋白成分，比如山藥；某些品種對預防便秘和腸癌特別有益，比如紅薯。土豆的纖維質地柔軟，不會刺激腸胃，各種人都可以吃，即便是胃潰瘍或腸炎的人也可以放心地食用土豆。

　　所以如果將薯類作為主食食用，那麼就是很好的減肥產品，營養也十分豐富。

　　為什麼大家都說薯類會增肥？這是因為大多數人吃薯類都是作為菜式或者是零食點心食用，等於吃了雙份主食，額外攝入了過多的葡萄糖。另外，由於澱粉十分吸油，因此經過油炸的薯類（薯條、薯片等）成了熱量非常高的食物。