5款超吸油食譜 讓你清爽過夏天(3)

5款超吸油食譜讓你清爽過夏天

　　3、麻辣粉絲

　　原料：粉絲六兩、白糖五分、醬油一兩、辣椒油五錢、醋三錢、花椒粉一錢、味精一分。

　　製法：

　　1、先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。

　　2、用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成滷汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。

　　特點：此菜是四川風味，味重麻辣，佐酒最宜。