幾個進餐原則讓你想瘦就瘦！(2)

掌握進餐原則就會瘦

　　3.攝足微量營養素

　　科學家研究發現，肥胖與某些微量營養素缺乏有關，如維生素B1、維生素B6與尼克酸等，它們是脂肪分解的“催化劑”。鈣、鐵、鋅等礦特元素也是體內能量轉化的必需物質。這些微量營養素主要分佈於粗糧、野菜、綠色蔬菜及乾果當中，因此三餐飲食宜多樣化，堅持葷素搭配、粗細相間的搭配原則，餐外也可以吃一些富含微量元素的瓜果及乾果等。具體如下：

　　（1）每天最好吃一個蘋果與400克蔬菜。

　　（2）每天吃一些豆製品和魚類，用於補充鈣與蛋白質。一般而言，鹹水魚比淡水魚好：鹹水魚中帶魚較好，全是野生的；淡水魚中草魚是理想的選擇，因為很少吃飼料。對於肉類的選擇，豬肉的脂肪含量高，含有可以快速長肉的激素，應盡量少吃，可選擇牛、羊、雞和兔肉。

　　（3）避免吃煎、炸食品及蛋黃（1個蛋黃相當於6個蛋白的熱量）、動物油、高脂肪高熱量食品。

　　（4）用餐順序應該先蔬菜，再糧食加蔬菜，最後肉類，這種順序能使你多吃蔬菜，少吃糧食與肉類。