6款夏季減肥排毒湯 湯湯爽口(4)

苦瓜

　　四、苦瓜竹筍湯

　　減肥排毒功臣：苦瓜、竹筍

　　減肥排毒功效：苦瓜有去火消脂、解毒排毒、養顏美容的功效，現代醫學研究發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。竹筍有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排泄的作用。

　　做法：

　　1、竹筍去皮切片，焯水去澀去草酸；

　　2、苦瓜洗淨去瓤，切段；

　　3、沙鍋加清水、薑片、蝦皮燒開，放入竹筍片煮20分鐘；

　　4、放入苦瓜煮三五分鐘後，放鹽、雞精、香油調味，關火前放入蘿蔔苗略煮兩分鐘即可。