神奇 巧吃米面也瘦身(3)

　　白米飯很細軟，不需要太多咀嚼，要麼容易吃多，要麼是刻意減少食用量，但感覺不飽，會產生強烈的“被剝奪感”，它會使人在心理上產生一種痛苦和抵抗，“減肥大業”很可能就會因此半途而廢。

　　我們減肥是為了讓自己更幸福，過得更好，而不是每天都感到自己特別可憐，在飲食上是被“虐待”的。

　　要獲得同樣多的熱量，如果吃的是粗糧、豆類薯類，就不會吃得太多。因為它們纖維比較多，在胃裡存留的時間比較長，消化比較慢，就不容易覺得餓，而且，它們的營養價值要比精米白面高很多。比如說，全麥粉和普通的小麥粉相比，B族維生素要高出3倍。從蛋白質角度來講，紅豆、綠豆等豆類的蛋白質含量是大米的3倍。