神奇 巧吃米面也瘦身(2)

　　一個人一天所攝入的同一類別的食物總份額是不能變的。比如說，薯類和糧食同屬於主食，所以吃了土豆就要減米飯，吃了拔絲山藥也要減米飯；如果吃了綠豆糕或是餅乾、點心，也要將其算在主食份額裡，要相應減少其他主食的量。這是總量控制的問題。

　　另外，還有選哪一種主食更好的問題。例如，餅乾跟米飯相比，餅乾更容易胖，因為餅乾中有油、糖和澱粉，而米飯中沒有油和糖，所以總體而言，米飯比餅乾好。

　　總體來說，選主食原料的原則是：粗糧比細糧好，豆類薯類比普通粗糧好。為什麼說這些東西比精米白面好？因為它們吃起來很容易控制量，又可以提供充分的飽感。