六款最營養的健康瘦身減肥食譜(3)

鳳梨苦瓜雞

　　5.鳳梨苦瓜雞減肥法

　　準備材料有苦瓜、新鮮鳳梨、香菜梗、雞腿、檸檬、紅蔥酥、鹽、胡椒。將苦瓜切半、去掉囊，放入水中煮，一會過後，用冰塊冰鎮;取出後切成長片狀;雞腿要去皮放入水中煮(取代電鍋蒸造成的堅硬肉質)約20分鐘，取出冷卻後，將雞腿肉撕成絲狀;香菜去葉，將梗切段;新鮮鳳梨切成三角塊狀;把檸檬擠汁;將苦瓜、絲狀雞肉、鳳梨放入碗中;拌入紅蔥酥、香菜梗;往材料中添加鹽、胡椒及檸檬汁充分拌勻之後即可食用。

　　去皮的雞肉是低熱量又有助於增加飽腹感的肉類食品。和鳳梨、苦瓜一起煮不僅非常美味，還能達到非常好的減肥效果。

　　6.酸辣百合芹菜減肥法

　　我們需要芹菜120克、百合(鮮)100克、紅尖椒、鮮姜各適量。精鹽、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、雞精各少許。

　　將芹菜和百合洗淨，芹菜切成小段，放入沸水焯一下，撈起，控干水分，放涼。將紅尖椒去蒂籽，洗淨後切成細絲;鮮姜去皮洗淨後也切成細絲。鍋熱後倒入香油和辣椒油，至半熱時放入紅尖椒絲、姜絲一起炒，再加入醋、白糖、精鹽、清水、雞精，待白糖化開後出鍋放涼。將熟芹菜段和百合放入乾淨瓷器中，倒入一些酸辣汁醃20分鐘，然後裝入盤中拌勻即可。