10款晚餐減肥食譜 美食幫你來瘦身(5)

蝦仁味噌烏冬面

　　9.蝦仁味噌烏冬面

　　材料：烏冬面1包，木耳10朵，菠菜一把，香菇，蝦仁，蔥末。

　　配料：醬，鹽，柴魚乾屑，日本魚味精，香油。

　　做法：

　　清水入鍋，水滾開後，入日本魚乾屑，香菇切片，木耳，烏冬面，處理好的蝦仁。味噌醬一大勺，用少許水化開，入鍋，並放入日本魚味精一小勺，依口味加鹽。最後出鍋前，撒入蔥末，香油。

　　點評：烏冬面本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物。木耳、菠菜、香菇能促進新陳代謝，避免脂肪在體內堆積，讓你越吃越瘦哦。 

山藥五彩丁

　　10.山藥五彩丁

　　材料：山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。

　　做法：

　　胡蘿蔔、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮;山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;山藥粒置於流水下，沖洗掉大部分的黏液;水燒開，倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右;撈起重新置於流水下，沖洗一遍;熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2~3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味;最後加水澱粉勾上薄芡即可。

　　點評：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用;玉米含有大量膳食纖維，有潤腸通便的功效。